Zoekresultaten
Top 10 2019
in Top
Dit jaar bezocht ik 68 restaurants, waarvan 10 ** en 1 ***. Die laatste is natuurlijk Inter Scaldes, die ik net zoals voorgaande jaren buiten beschouwing laat. De ** neem ik wel mee in de beschrijving, maar ik neem ze niet op in de top 10, want dat is niet helemaal eerlijk ten opzichte van de andere restaurants. Twee ** restaurants sprongen er dit jaar wel bijzonder uit, dus die noem ik even apart. Dat zijn Sabero, met zijn afgewogen en elegante keuken en zijn zeer gastvrije zwarte brigade en De...
Groot was mijn verrassing toen ik een berichtje kreeg van James Maros, voormalig kok bij Savage in Rotterdam (inmiddels verworden tot de Walk’in Fish). Na diverse projecten in binnen- en buitenland is hij chefkok geworden in Maastricht. Bij De Sjans, volledige naam eetcafé De Sjans. Nadat James zijn licht heeft laten schijnen over het menu dekt de naam eetcafé de lading niet meer, maar de eigenaar hecht aan de naam, dus blijft die bestaan. James nodigde mij en mijn man uit om kennis te komen mak...
Top 10 restaurants over 2017. Dit jaar heb ik 56 restaurants bezocht, waarvan een paar drie of twee keer. Ik heb ervoor gekozen de *** en ** restaurants en twee buitenlandse * sterrenrestaurants buiten de top 10 te houden, maar ik noem ze wel even. Op volgorde van bezoek begin ik bij Parkheuvel** in Rotterdam. Twee keer bezocht, in januari en in september. In januari viel me het gerecht met de Europese kreeft op, in september was ik erg te spreken over de tarbot met bereidingen van witte ...
Op 23 juli was de laatste avond dat restaurant Savage open was. Het restaurant sluit op de lokatie aan de Schiedamse Vest en zal over een poosje elders, waarschijnlijk in een kleiner pand, verder gaan. In het huidige restaurant begint op augustus Restaurant The Walk’In Fish met bites en drankjes als opening, daarna gaat de gewone menukaart in. Het wordt een visrestaurant. De koks van Savage, Chef James Maros en Sous Chef Rijk Juten, gaan eerst reizen en inspiratie opdoen en zullen daarna, zoals ...
Een allervriendelijkste ontvangst en een fijn viertje beneden onder de boom. Een tassentafeltje werd gebracht, maar ik zat bij de lage vensterbank en maakte daar gebruik van. Water kwam direct, bruisend en een karaf ijswater voor mij. Beiden gingen in de koeler, erg prettig! Voor twee van ons een Cava, van Agusti, als aperitief; de andere twee kozen een gin/tonic. Ik kreeg een Black Tomato Gin met gebrande tijm, steranijs, roze peper en een homemade pepersiroopje en Pellegrino tonic en ik was er...
Savage in Rotterdam. Sinds september geopend en ik had erg goede verhalen gehoord, dus toen ik de Heerlijk-aanbieding zag heb ik direct een tafel geboekt. Op een donderdagavond. Flink wat tafels waren bezet in het redelijk ruim opgezette restaurant. Ik had om een tafel onder de boom bij het raam gevraagd en die kregen we ook. Dat is dan op de begane grond. De keuken zit een verdieping lager en is bereikbaar via een trap. De bovenverdieping, een behoorlijk ruime vide eigenlijk is ook bereikbaar v...