De Zwethheul in Schipluiden

Op deze zaterdagavond van het jaarlijkse werkgroepweekend gingen we naar De Zwethheul. Een geheel verbouwde Zwethheul, van binnen dan. Terracottatinten, krukken, bankjes, hout en een lange bar vormen tegenwoordig de lounge. Aan de entree is weinig veranderd. Hoe het restaurant er nu uitziet weet ik niet, maar ook daar waren de kleurstellingen warmer dan voorheen. In de serre waar ons gezelschap de maaltijd zou gebruiken was voorzover ik kon zien alleen de vloerbedekking veranderd en uiteraard, maar dat was al eerder gebeurd, de raamdecoratie.
We begonnen met een aperitief in de lounge, voor de meesten van ons een witte wijn, voor een enkeling een glaasje champagne. Moét et Chandon volgens mij.
Er bij wat knabbels. Of zoals men het hier noemt: Westlandse groentegarnituren. Een glaasje met miniworteltjes en een prettig zoutje onderin, een glaasje met julienne van bleekselderij, een glaasje met groene aspergepunten met een crémetje van het n of het ander, nog een glaasje met gemarineerde schijfjes radijs aan een stokje en tot slot een glaasje met diverse chipjes, o.a. van chorizo en iemand meende ook biet te proeven. Leuk om mee te beginnen. Het worteltje vond ik het geestigst.
Erna in een puntzakje een gepaneerde 'visstick' van tong met onderin een remouladesaus. Lekker en geinig, maar wel lastig te eten.
Op verschillende manieren bereid, créme, melksorbet en posset.
Het pr-dessertje was iets met mango en een rietje, lekker! Het dessert was inderdaad citroen. Op de posset na, die lastig te vinden was op het volle bord, was alles naar mijn smaak te zuur. De nuance viel geheel weg en mijn mond trok nog net niet samen. Jammer, want een citroendessertje kan zo verfrissend werken tenslotte.
Erbij een glaasje Jurançon, vin doux naturel 2005, Domaine de Souch, Jurançon, die ik nogal gewoontjes vind eerlijk gezegd.

We sloten af met koffie en friandises en voor enkelen een digestief. Ik probeerde een eau-de-vie de Sapin en die was lekker. Echt zo'n struiken eau-de-vie. Bij de friandises nog heerlijke chocoladelolly's.
Behoorlijk tevreden verlieten we dit prettige restaurant, het was weer eens verwennerij